El hierro es un elemento químico primordial para la vida humana, ya que se encuentra en la hemoglobina de la sangre, lo que ayuda a transportar el oxígeno de los pulmones a los tejidos. El hierro también forma parte de las enzimas necesarias para una buena salud. 2 TIPOS DE HIERRO El hierro se absorbe en dos formas: El hierro hemo, esta presente en algunas formas de hemoglobina, mioglobina y enzimas de fuentes carneas. Es decir de carne roja, aves y pescado. De una porción de carne se absorbe entre …